Røykeklosser av BØK gjør det enkelt å produsere ren og god røyk til kaldrøyking. Røykeklossene plasseres direkte på røykutviklerens element slik at treet ulmer. En røykeklosse produserer ren røyk i ca 1,5 til 2 timer.
Røykeklossene måler ca. 6 x 6 x 2,5cm (BxLxH).
Bøk gir en lys, men karakteristisk smak og er en tresort med lite fuktinnhold i forhold til andre tresorter. Perfekt til røyking av storfe, svin, fisk og vilt.
Røykeklosser av BØK leveres i pakker med 18 klosser i hver pakke. Hver pakke gir mellom 25 og 40 timer røyketid. Klossene er tørket ned til 17-18% fuktighet og anbefales oppbevart innendørs, men ikke for varmt da de fort kan bli for tørre. Blir klossene liggende utendørs kan dette fort doble fuktigheten i klossene, som dermed vil avgi mindre røyk.
Tips: Borer du ett eller flere 5-6 mm hull i treklossen (gjerne som 5-tallet på en terning) økes luftgjennomstrømningen og mer røyk avgis.
Se også vårt utvalg i krydder og urter til røyking av matvarer, kjøtt og fisk.
Tips til røykingen:
- Mange kombinerer røykeklossene med kvister eller knopper (skudd) av einer. Legg kvisten over røykeklossen eller koppene (skuddene) under klossen, og dette vil etterhvert ulme ut sammen med klossen.
- Den beste metoden er imidlertid å avslutte med en separat einer-klosse etter å ha benyttet klosser av de øvrige treslagene.
Matrøyk AS er opptatt av å ta vare på de norske mattradisjonene. De har derfor utviklet en komplett løsning for røyking av matvarer, kjøtt- og fiskeprodukter som gjør det enkelt for deg å røyke dine egne råvarer. Hobbyrøykeriet er utviklet gjennom generasjoner og baserer seg på tradisjoner som er en del av den norske folkesjelen.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.