Vurderer du å kjøpe Work Sharp WSKTS MK2, men lurer på om denne elektriske knivsliperen er verdt pengene? Det er få ting som er mer frustrerende enn sløve kniver på kjøkkenet eller i slaktebua. Manuell sliping med slipestein eller bryne krever dessuten både tid og en stødig hånd.

Som oppfølgeren til en av verdens mest solgte knivslipere, lover WSKTS MK2 å gjøre knivene dine svært skarpe på et par minutter, uten at du trenger å være profesjonell knivmaker. Med oppgraderte vinkelguider, to hastigheter og støtte for eggen (edge guide) har denne knivsliperen raskt blitt en favoritt blant både jegere, friluftsfolk og hobbykokker.

Men hvor godt fungerer den i praksis, og er det fare for å skade knivene dine? I dette innlegget ser vi nærmere på hvordan Work Sharp WSKTS MK2 fungerer, hvem den passer best for, og hvordan du unngår en vanlig nybegynnerfeil.

Slik lykkes du med Work Sharp MK2

Selv om Work Sharp WSKTS MK2 er designet for å gjøre knivsliping enkelt, er det tross alt en elektrisk maskin med et slipebånd som beveger seg raskt. Her er noen nyttige tips for å oppnå et perfekt og holdbart resultat hver eneste gang:

1. Unngå den vanligste nybegynnerfeilen

Dette er feilen nesten alle gjør de første gangene de bruker en båndsliper. Kniven trekkes helt gjennom vinkelguiden og ut på siden mens maskinen er i gang. Siden slipebåndet beveger seg med full hastighet, sliper man raskt bort den skarpe spissen, slik at kniven blir avrundet og ubrukelig til presisjonsarbeid.

Når spissen når båndet, stans bevegelsen mens spissen fremdeles er i kontakt. En god regel er å stoppe når spissen befinner seg omtrent midt på båndet. Slå deretter av maskinen

Slik får du det grunnleggende på plass helt fra starten:

• Sett på et slipebånd som passer til slipeoppgaven du skal utføre.
• Velg riktig vinkelguide (20° vs. 25°).
• Plasser kniven i vingelguiden og sørg for at knivroten er i kontakt med båndet før maskinen slås på.
• Slå på maskinen først når kniven er riktig plassert.
• Trekk kniven gjennom vinkelguiden i jevnt tempo, omtrent en tomme (2,5 cm) i sekundet.
• Når spissen når båndet, stanser du bevegelsen mens spissen fremdeles er i kontakt med båndet. En god regel er å slippe startknappen med en gang knivspissen når midten av slipebåndet.

Riktig tilnærming for perfekt resultat – plasser kniven, start maskinen og trekk kniven gjennom. Stopp mens spissen fremdeles er i kontakt med båndet. Gjør det til en vane å slippe startknappen litt for tidlig heller enn litt for sent, så får du et jevnt og godt resultat, raskt og enkelt!

2. Velg riktig vinkel (20° vs. 25°)

En av de viktigste oppgraderingene på MK2 er den forbedrede vinkelguiden som sikrer at du får riktig vinkel hver gang. Veksle raskt mellom 25° vinkel for jakt- og lommekniver og 20° vinkel for tynnere blader og kjøkkenkniver. Den nye «vinkelguiden» har ripebestandig skinn fôr for å beskytte knivbladet under hele slipeprosessen.

• 20° (kjøkken- og filetkniver): Gir en tynnere og mer presis egg.
• 25° (tur- og jaktkniver): Gir en tykkere og mer robust egg.

3. Velg riktig slipebånd

Når du kjøper knivsliperen WSKTS MK2, følger det med en pakke med 6 slipebånd i 3 ulike korninger.

• Grovt bånd (P80): Brukes kun hvis kniven har synlige hakk i eggen, eller om du skal reparere og forme om en helt ødelagt kniv.
• Medium bånd (P220): Dette er selve arbeidshesten. Det er dette båndet du starter med for å slipe opp en vanlig, sløv kniv slik at den får tilbake profilen sin.
• Fint poleringsbånd (P6000): Dette er det magiske båndet for den siste finishen. Vår erfaring er at P6000-båndet er helt perfekt til den siste slipingen; det fjerner råeggen (metallrestene på kanten) fullstendig, og du sitter igjen med en utrolig kvass kniv med en ren og fin egg, uten at du trenger å investere i egne lærbelter for stropping.
• Klikk her for å vise lagerførte reservedeler, slipebånd og tilbehør.

Er Work Sharp WSKTS MK2 den beste knivsliperen for deg?

Hvis målet ditt er å forvandle sløve jaktkniver, kjøkkenkniver og turøkser til ekstremt kvasse verktøy på et par minutter, uten å måtte lære deg den vanskelige kunsten å slipe på frihånd med slipestein/bryne, så er Work Sharp WSKTS MK2 utrolig vanskelig å slå. Oppgraderingene fra den første modellen gjør den både tryggere og enklere å bruke for nybegynnere.

Båndsliperen lager en såkalt konveks egg (svakt buet utover). Dette er en kjempefordel for jakt- og friluftskniver, fordi det gjør eggen mer robust og slitesterk under tøff bruk.

Når bør du velge noe annet?
Hvis du eier ekstremt dyre, tynne japanske kokkekniver til mange tusen kroner, eller om du er en lidenskapelig kniv-entusiast som SKAL ha en helt flat slipefase og speilblank finish, bør du heller se på et manuelt jigg-system som Work Sharp PAJ Presisjon.

Men for vanlig hverdagsbruk, jakt, fiske og kjøkkenarbeid? Da er Work Sharp WSKTS MK2 en trofast arbeidshest som du raskt kommer til å bli veldig glad i. Bare husk å slippe startknappen før knivspissen forlater slipebåndet!

Se våre instruksjonsvideoer med tips og triks til sliping av alle dine kniver.

Work Sharp knivslipere produseres i USA av Darex som har produsert slipemaskiner til industrien siden 1973. Work Sharp er vår bestselger med flere tusen fornøyde brukere i Norge, og er kjent for sin kvalitet og sine funksjonssikre knivslipere, uansett hvilken modell du velger vil du få et topp resultat, rask og enkelt!