Pimentón de la Vera (søt), eller røkt paprika fra La Vera-dalen i Extremadura i Sør-Spania, er et kjent merkeprodukt med beskyttet opphavsbetegnelse.
Forskjellige paprikatyper røykes over eikeved, før de tørkes og deretter males til paprikapulver. De vanligste typene er såkalt “søt” (dulce), som ligner paprikapulveret vi kjenner i Norge (pluss røyksmak), og den litt sterkere picante.
Bruk den som vanlig paprikapulver, og særlig når du skal lage tapas eller andre spanske retter. Pimentón de la Vera passer særlig godt til retter med chorizo, til fiskeretter (bacalao) og grønnsaker.
Innhold: 50 g røkt paprika.
Verdensmat AS leverer i hovedsak krydder, olivenolje og spanske produkter. Krydderene er til dels egenproduksjoner og til dels importvarer. Noen av de norske krydderene er sanket og produsert på Krøderen.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.